VINTAGE QUINTA ERVAMOIRA Ramos-Pinto Riesling tomatsalater og fjerkræ med sprød

tomatsalater og fjerkræ med sprød skinke

Undergrunden her består hovedsageligt af mergel

som man kalder det på fransk)

Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke og efter en malolaktisk gæring bliver vinen modnet på en samme type ståltanke

øst for Gardasøen

VINTAGE QUINTA ERVAMOIRA Ramos-Pinto Riesling tomatsalater og fjerkræ med sprødQuinta da Ervamoira vingrden ligger i Douro Superior, og vinmarkerne udgr ca. 200 ha. Her tillader de gunstige klimatiske forhold at producere vine af meget hj kvalitet. Det var i vrigt den frste Quinta i Douro, som efter mange rs forsg gik over til at have separate marker med kun en bestemt drue pr. mark en drue, som er tilpasset jordbunden og klimaet. Druerne til Vintage 2005 Quinta da Ervamoira blev mast med fodkraft i klassiske Lagares granitkar